一個(gè)孩子成年后的飲食結(jié)構(gòu)、習(xí)慣，與他們生命最初的四年間所接受的教育有很直接的關(guān)系。國外專家就孩子對食物的渴望程度進(jìn)行了一場為期數(shù)月的研究，并且得出相關(guān)結(jié)論。家長在一味往孩子嘴里塞東西的同時(shí)，有必要弄清楚：究竟為什么吃。

  每個(gè)人都會(huì)有吃零食的罪惡感?？措娪皶r(shí)，捧著一桶爆米花；晚餐之后，享受一盒冰淇淋。但是，作為父母，可曾想過：自己的行為將如何傳遞給孩子，會(huì)帶給他們怎樣的訊息？同時(shí)，父母應(yīng)該如何加強(qiáng)孩子的意志力？

  關(guān)于孩子食欲的研究

  加利福尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院進(jìn)行了一項(xiàng)為期六個(gè)月的研究，針對8－12歲的孩子進(jìn)行了一次專項(xiàng)調(diào)查，其主題是：“訓(xùn)練超重及肥胖孩子的大腦，使其在不饑餓的狀態(tài)下，減少對食物的渴望。”參與研究的孩子們收到一份自己最喜歡的食物（屬于不健康的飲料或零食），并且被要求當(dāng)前對食物的渴求程度從1變化到5。

  在這項(xiàng)研究當(dāng)中，孩子們被要求將食物放下，等待30秒，然后再次測試對食物的渴望程度；隨后，孩子們被指示聞聞食物，咬一小口，盯著它看5分鐘；最后，他們被要求將食物拿走。孩子們的渴望程度在每個(gè)階段都有記錄。

  這項(xiàng)研究的主要負(fù)責(zé)人，該校的心理學(xué)及兒科教授克里鮑特爾發(fā)現(xiàn)，孩子們能夠被引導(dǎo)及教育：征服食欲（然而，這項(xiàng)研究結(jié)果還指出，實(shí)驗(yàn)結(jié)論還需進(jìn)一步檢測孩子的意志力能夠維持多長時(shí)間）。

  “我們教孩子忍住對食物的欲望，并且在身體不餓的情況下不吃東西。”鮑特爾教授提到，這項(xiàng)研究的重點(diǎn)還在于培養(yǎng)孩子們在面對食物而引發(fā)的情緒上難以抗拒的誘惑時(shí)，大腦給出的控制。對于這項(xiàng)實(shí)踐，家長完全可以在家里也進(jìn)行。

  “人們常常忽略為什么而吃，”營養(yǎng)學(xué)家喬安娜博士提到：“這項(xiàng)研究非常重要的顯示出，人們面對食物有不同的理由、不同的原因和不同的渴望度。而這在孩子幼年時(shí)期已經(jīng)顯現(xiàn)。”

  為什么“吃”，很重要

  問題在于，需要教孩子區(qū)分：吃和餓之間的不同，或者僅僅是情緒引發(fā)的對食物的渴望。此外，食品心理學(xué)家也贊同這一觀點(diǎn)，“食物當(dāng)中含有高糖、高脂肪。對于‘情緒化的食物’在往后的生活中引發(fā)相關(guān)的肥胖特征，這一點(diǎn)并不令人意外。”她解釋道：“父母在選擇食物的責(zé)任方面，最關(guān)鍵的時(shí)期在于孩子生命的最初四年間，這將影響到孩子成年后的飲食習(xí)慣及行為。”

  父母可以教孩子：如果有一點(diǎn)兒餓沒關(guān)系，可以等到開飯的時(shí)間再吃。孩子需要學(xué)會(huì)等待，而不是用零食填滿兩餐之間的時(shí)間和腸胃，更不是在這一分鐘想吃東西就一定得吃。專家表示，有營養(yǎng)的食物在我們的生命中具有優(yōu)先權(quán)，鼓勵(lì)孩子在餐桌上品嘗并享受美味的食物、細(xì)嚼慢咽。同時(shí)，家長為孩子做好正確的榜樣。

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